Si vous êtes sur ce site web, c’est que vous avez entendu parler de l’effet bénéfique que l’eau alcaline ionisée peut avoir sur l’équilibre interne du corps. Or, certains détracteurs de l’eau ionisée argumentent que notre corps cherche àmaintenir un pH naturel très légèrement alcalin de 7,4 et que ce n’est donc pas nécessaire de boire une eau très alcaline avec un pH de 9 ou de 9,5.
Qui dit vrai?
D’abord et avant tout, il est important de souligner le fait que l’eau ionisée est bien plus qu’une eau au pH alcalin. L’eau ionisée est une eau structurée qui est mieux absorbée par l’organisme grâce à sa forme hexagonale, améliorant du coup l’hydratation cellulaire, le transport des nutriments et l’évacuation des déchets. L’eau ionisée contient aussi un très haut taux d’ions négatifs qui agissent comme antioxydants puissants pour neutraliser les radicaux libres. (cliquez sur les liens pour plus de détails).
Le citron : acide et alcalinisant?
Mais revenons au débat de fond sur la pertinence pour la santé de boire de l’eau avec un pH alcalin.
Les visions contradictoires proviennent du fait que les gens confondent souvent les notions de pH alcalin et de substance alcalinisante.
Pour illustrer la différence entre alcalin et alcalinisant, entre acide et acidifiant, prenons le citron comme exemple. Cet agrume a un pH acide, mais l’effet sur le corps est alcalinisant car c’est un fruit faible en sucre et riche en minéraux alcalins comme le potassium, le magnésium et le calcium. De la même façon, le vinaigre de cidre de pomme, lui aussi très acide, est reconnu pour ses vertus pour la santé et l’équilibre interne. Ces 2 substances sont ALCALINISANTES, même si elles ont un pH ACIDE.
DÉFINITIONS :
Le pH est une échelle de 0 à 14 qui mesure le degré d’acidité ou d’alcalinité d’une solution. Une valeur de 7 est dite neutre. Plus on se rapproche de 0, plus la solution est acide, et de la même façon, plus on se rapproche de 14, plus la solution est alcaline (ou basique).
L’alcalinité est exprimée en mg/L et détermine la capacité d’une solution de neutraliser l’acidité du corps. Les composés minéraux alcalinisants pour l’organisme sont le calcium, le potassium, le magnésium, le sodium, le manganèse et le fer.
Est-ce que l’eau ionisée est alcalinisante?
L’eau ionisée peut être plus ou moins alcalinisante pour l’organisme selon la technologie qui est utilisée:
Ioniseur Électrique
L’eau ionisée produite par un ioniseur électrique est alimentée par l’eau du robinet. L’eau est filtrée avant d’être ionisée dans la cellule d’électrolyse mais il n’y a aucun ajout ni retrait de minéraux. Donc même si le pH de l’eau produite par un ioniseur électrique est assez élevé, son niveau d’alcalinité est plutôt faible.
Néanmoins, le processus d’ionisation par électrolyse transforme les minéraux inorganiques naturellement présents dans l’eau en minéraux assimilables par l’organisme, tout comme les plantes transforment les minéraux du sol en minéraux organiques par processus d’ionisation naturelle.
L’ionisation électrique n’augmente donc que très légèrement le pouvoir alcalinisant des minéraux présents dans l’eau du robinet, même si le pH mesuré de l’eau est fortement alcaline.
À NOTER :
Il y a une corrélation entre le niveau de pH de l’eau produite par un ioniseur électrique et les autres propriétés bénéfiques de l’eau ionisée. Lorsqu’on demande un pH plus élevé à l’ioniseur, plus de courant est envoyé aux électrodes et par le fait même, l’ioniseur produit une eau plus riche en ions négatifs et plus structurée (voir Fonctionnement d’un ioniseur).
Il ne faut donc pas se priver des bienfaits pour la sante d’une eau ionisée fortement hydratante, détoxicante et antioxydante en choisissant un réglage de pH trop faible (8 ou 8,5). Le pH fort produit par un ioniseur n’est pas trop alcalinisant pour l’organisme.
Revitalisateur à Vortex
Un revitaliseur à vortex qui s’installe sur un conduit d’eau, comme la gamme de revitaliseurs ALIVE, simule le mouvement naturel de l’eau, comme dans une rivière, pour restaurer les propriétés curatives et auto-nettoyantes de l’eau. L’eau devient structurée et oxygénée mais le vortex n’ajoute pas de minéraux donc il n’y a aucun impact sur l’alcalinité de l’eau.
Un revitaliseur à pichet comme le Vitalizer Plus, quant à lui, contient des minéraux (calcium, magnésium, potassium entre autres) qui se dissolvent tranquillement dans l’eau vortexée et qui confèrent à l’eau un pouvoir alcalinisant important. Cependant, le processus de revitalisation avec cet appareil n’a que très peu d’impact sur la valeur pH de l’eau. À titre d’exemple, si on utilise de l’eau distillée ou de l’eau osmosée avec un pH de 5 dans le Vitalizer Plus, le pH de l’eau revitalisée aura un pH de 6 ou 6,5, toujours dans le registre d’un pH acide, mais l’eau aura quand même un impact alcalinisant important sur l’organisme.
La combinaison du Vitalizer Plus avec de l’eau BERKEY (ou de l’eau distillée ou osmosée) constitue donc une solution fort intéressante avec tous les bienfaits pour la santé d’une eau structurée, oxygénée, antioxydante et alcalinisante, et ce, pour beaucoup moins cher qu’un ioniseur électrique. Le principal inconvénient par rapport à un ioniseur électrique est que la combinaison Berkey + Vitalizer Plus nécessite plus de manipulations au quotidien.
Fitre Alcalinisant
Tout comme le Vitalizer Plus, les filtres alcalinisants contiennent aussi des minéraux qui augmentent l’alcalinité et la vitalité de l’eau. Ils contiennent non seulement du calcium de corail et du magnésium, mais aussi d’autres minéraux comme la tourmaline qui aide à légèrement structurer l’eau et des billes de céramique qui émettent des ions négatifs dans l’eau.
Les filtres alcalinisants se raccordent directement à l’eau du robinet et peuvent être installés soit sur le comptoir ou sous l’évier. Ils sont disponibles en 3 configurations avec des niveaux de filtration différents : le AlkaFlow à cartouche unique filtre l’eau avec du charbon activé en granules; le AlkaFlow double filtre l’eau à travers un filtre de 0.5 microns en bloc de charbon; et le aquaPRO passe d’abord par un traitement à l’osmose inversée avant d’être reminéralisée.
Et la restructuration?
Idéalement, pour profiter de tous les bienfaits pour la santé d’une eau revitalisée et fortement structurée et oxygénée, il est recommandé de combiner le filtre alcalinisant avec un revitaliseur à vortex ALIVE pour les modèles de comptoir ou le revitaliseur River of Life pour les modèles sous-évier.
