Restaurer la composition naturelle de l'eau
L'eau naturelle n'est pas seulement composée de H₂O. Lorsqu'elle s'écoule à travers le sol et les roches, elle transporte naturellement des minéraux dissous. Ces minéraux contribuent non seulement au goût, mais aussi à l'équilibre et aux propriétés hydratantes de l'eau dans l'organisme.
Les minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le potassium jouent un rôle majeur dans l'équilibre hydrique, la fonction électrolytique et la manière dont l'eau est absorbée et retenue. Bien que la consommation d'eau ne vise pas à remplacer les minéraux alimentaires, une eau riche en minéraux peut apporter des bienfaits durables tout au long de la journée.
Ce pilier fait souvent l'objet d'incompréhensions, car il est souvent réduit à un seul chiffre : le pH. En réalité, le pH et l'alcalinité sont deux choses différentes :
- Le pH, exprimé sur une échelle de 1 à 14, mesure le degré d'acidité ou d'alcalinité de l'eau à un moment donné.
- L'alcalinité, exprimée en ppm ou mg/l, indique la capacité de l'eau à neutraliser l'acidité au fil du temps, principalement influencée par sa teneur en minéraux.
L'eau qui présente un pH très élevé, mais qui contient peu ou pas de minéraux, est souvent instable et ses propriétés peuvent varier rapidement. En revanche, l'eau minéralisée a tendance à être plus équilibrée et à offrir davantage de bienfaits à long terme.
Une eau entièrement déminéralisée, telle que l'eau distillée ou l'eau obtenue par osmose inverse sans reminéralisation, peut être totalement dépourvue de pouvoir tampon. Une consommation régulière d'eau déminéralisée risque de solliciter davantage les systèmes de régulation minérale de l'organisme, ce qui peut nuire à son équilibre général.
Le programme eau vivante met l'accent sur l'équilibre minéral et la biodisponibilité, et non sur des valeurs de pH extrêmes (trop élevées ou trop faibles). L'objectif est d'obtenir une eau qui reflète davantage l'eau telle qu'elle existe dans la nature, c'est-à-dire pure, riche en minéraux et stable, afin qu'elle puisse mieux favoriser l'hydratation et les fonctions physiologiques normales.
